肉兔养殖优良品种：伊拉肉兔、新西兰兔、加利福尼亚兔、香槟兔、比利时兔。

　　伊拉肉兔：是世界著名的肉用兔品种,我国引进的时间并不长,是世界公认的产肉率最高的肉兔品种,肉质鲜美。伊拉兔由四个品系组成,不同品系间的外貌有所不同。

　　新西兰兔：新西兰兔在我国分布较广，其适应性和抗病力较强，饲料利用率和屠宰率高，性情温顺，易于饲养。特别是其耐频密繁殖、抗脚皮炎能力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养，是良好的杂交亲本。该兔无论是与大型的品种(如比利时兔)杂交作母本，还是与中型品种(如太行山兔)杂交作父本，均表现良好。

　　加利福尼亚兔：在我国的表现良好，尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等，深受各地养殖者的喜爱。该兔适于营养较高的精料型饲料，其缺点是不如新西兰兔生长快。

　　香槟兔：是肉用品种的兔子,体型相对较大,体重也很高,在我国的饲养中比较少见,原产自法国香槟。

　　比利时兔：该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，该兔是良好的杂交亲本(主要是杂交父本)，与小型兔(如中国本地兔)和中型兔(如太行山兔、新西兰兔等)杂交，有明显的优势。